Pastel #vegano de #chocolate y #café🎂

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Pastel #vegano de #chocolate y #café: receta para una miga esponjosa sin huevo ni lácteos

🎂Ingredientes

Para 8 personas

⏩150 g #Harina de repostería
⏩50 g #Cacao en polvo sin azúcar
⏩170 g #Azúcar
⏩200 ml #Agua (para el café)
⏩10 g #Café soluble descafeinado (o 200 ml de café preparado y enfriado)
⏩8 g #Bicarbonato sódico
⏩2 g #Sal
⏩5 ml Esencia de #vainilla
⏩70 ml #Aceite de girasol
⏩15 ml #Vinagre de manzana o arroz
⏩Azúcar #glasé para decorar
🎂Cómo hacer #pastel vegano de chocolate y café
Precalentar el horno a 180ºC y engrasar o forrar con papel sulfurizado un molde redondo de fondo desmontable. Yo suelo forrar la base, engraso los laterales con mantequilla o equivalente #vegetal y añado harina tamizada que luego sacudo para retirar el exceso.
Preparar el café instantáneo o #natural, dejando que se enfríe. En un recipiente mediano mezclar tamizar la harina con el cacao, el bicarbonato y la sal. Añadir el azúcar y mezclar con unas varillas. En otro cuenco batir con las varillas limpias el café, el vinagre, la vainilla y el aceite.
Incorporar ambas preparaciones, mezclando con #suavidad hasta tener una masa homogénea sin grumos, y verter en el molde. Hornear durante unos 25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga casi limpio. Esperar un poco antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Decorar con azúcar glasé al gusto.


Tiempo total 45 m
Elaboración 20 m
Cocción 25 m

A DISFRUTARRRRRRR!!!!
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