#Receta de #cupcakes de café para #Halloween
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➡️#Ingredientes para unos 14 cupcakes de café:
85 g de #mantequilla sin sal a temperatura ambiente
170 g de #azúcar moreno
110 g de #chocolate negro
2 #huevos
1/2 cucharadita de esencia de #vainilla
250 ml de café con #leche
180 g de harina de #repostería
1 cucharadita de #cacao puro en polvo
1/2 cucharadita de #sal
2 cucharaditas de #levadura química
crema de cacao o chocolate fundido
galletas de chocolate
#café molido
#galletas tostadas
85 g de #mantequilla sin sal a temperatura ambiente
170 g de #azúcar moreno
110 g de #chocolate negro
2 #huevos
1/2 cucharadita de esencia de #vainilla
250 ml de café con #leche
180 g de harina de #repostería
1 cucharadita de #cacao puro en polvo
1/2 cucharadita de #sal
2 cucharaditas de #levadura química
crema de cacao o chocolate fundido
galletas de chocolate
#café molido
#galletas tostadas
➡️#Elaboración:
Empezamos dejando listo el café con leche preparándolo a nuestro gusto con nuestra #cafetera. Puede ser descafeinado, extra aromático o incluso podemos hacerlo con una bebida vegetal. Dejamos enfriar mientras precalentamos el horno a 175ºC. Preparamos los moldes engrasando una bandeja de magdalenas o colocando cápsulas de papel.
Derretimos el chocolate negro troceado al baño maría o en el #microondas, a intervalos cortos de tiempo y mezclando bien cada vez, para evitar que se queme. Dejamos enfriar un poco.
Colocamos la mantequilla a punto #pomada en un recipiente grande con el azúcar moreno y batimos con una batidora de varillas hasta que esté esponjoso, unos tres minutos. Añadimos los huevos previamente batidos un poco con un tenedor y la vainilla, y batimos un minuto más.
Echamos el chocolate derretido y mezclamos hasta incorporarlo. Aparte tamizamos en otro recipiente la harina con el cacao, la levadura y la sal. Echamos, alternando, la mezcla de harina y el café, removiendo con #suavidad después de cada adición, hasta terminar. Llenamos los moldes hasta 3/4 de su capacidad y los metemos en el horno.
#Horneamos durante unos 20-22 minutos, hasta que al pinchar en el centro con un palillo este salga limpio. Esperamos un poco fuera del horno y los desmoldamos para que se enfríen por completo sobre una rejilla. Preparamos la #decoración.
Trituramos unas galletas se chocolate oscuras con un poco de café molido hasta tener una consistencia de migas muy finas, como si fuera tierra. Cuando estén fríos, damos una capa de crema de cacao o de chocolate derretido, y los rebozamos en las galletas, presionando con suavidad.
Partimos por la mitad unas galletas tostadas pequeñas, que serán las tumbas, y escribimos “RIP” con chocolate derretido, usando una manga pastelera o un pincel fino. Colocamos cada galleta clavada en cada cupcake, haciendo un leve corte con cuchillo si fuera necesario.
IDEALES... Esperemos que os guste!!!
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